北京鼎泰丰餐饮有限公司自成立以来，非常重视人才培养，与全国各地高职院校紧密合作。在众多合作院校中，来自西安旅游职业中等专业学校的杨淼脱颖而出，她是西安旅游职业中专校企合作的第一届管理培训生，于2019年6月12日进入北京鼎泰丰餐厅工作，并被分配到北京SKP店任职，为了让新员工尽快熟悉工作岗位，餐厅安排了工作经验丰富的带训老师从专业知识、操作技能、个人心态等各方面进行了专业培训，使刚踏出校园的杨淼快速地熟悉了餐饮工作的各项职责，帮助她顺利地完成从学生到职业人的角色转变。随后，杨淼被分配到餐厅的传菜部，她工作态度积极，勤奋肯干，很快地熟悉了岗位的工作流程，并且成长为一名优秀的员工，这既得益于她自身的努力与坚持，也得益于鼎泰丰和谐温暖而有活力的企业氛围。

杨淼的实习之旅还要从鼎泰丰SKP店的传菜部说起，鼎泰丰的工作要求严格，节奏快，要成为一名合格的传菜员也不是轻而易举的。例如，传菜部的人员在传菜过程中见到客人要有礼貌的打招呼、有客人寻求上菜服务时既要礼貌回复还要及时表达歉意。杨淼在工作上处处留心，她不仅熟悉店面桌号及菜品知识，而且能快速辨别菜品、小笼包的品种、餐盘的标配及各项标准等，勤奋好学的她很快地以优异的成绩通过考核并迅速转岗，换上优雅的裙装走向外场。

杨淼甜美的笑容、热情的服务、礼貌的问候让她赢得了主管及客人们的青睐。同时，她在工作中有条不紊、态度认真并且学习能力强，接待客人、点菜、菜品知识的介绍、下单、上菜、收桌、摆台等一些列流程，都可以高质量地独立完成。仅在外场工作1个月有余，她已能够独立看5-6张小台，小小的身躯有着大大的能量，鉴于她出色的表现，主管安排她到领位、酒吧等其他岗位进行学习。

最近，杨淼获得鼎泰丰SKP店 “SKP外场全职小能手”的称号，点滴工作，用心积累，也让她更加自信满满。

鉴于杨淼出色的工作能力和优秀的学习能力，公司破格录取她为管理课程的学员，还特意安排她进行了晋升培训，希望通过培训能深层次地了解从学习到“管理”两个字的意义，并且公司相信经过不断地学习提升，杨淼的管理能力、沟通技巧等各方面能力都能更上一个台阶。

每一个实习生都是鼎泰丰未来的接班人，每一次实习经历都是一生宝贵的财富。杨淼的学习之路还很长，希望她能够一直保持积极、认真地工作态度，在完成实习的同时努力成为一名优秀的鼎泰丰管理人员，一步步谱写人生绚丽的篇章。